Resepi : Ketupat sotong kampung

pertama kalinya kita bawakan resipi orang kampung yang kita pernah belajar. amat mudah dan sedap dimakan. sesiapa sahaja boleh membuatnya.

Bahan-bahan yang diperlukan adalah :

• 10-15 ekor sotong. Pastikan sotong segar dan dibersihkan dengan sempurna. 
• Beras pulut (anggaran untuk bilangan sotong yang diperlukan). Dibersihkan terlebih dahulu. 
• 2 keping nisan atau gula melaka 
• Santan
•  Gula (secukup rasa) 
• Sedikit garam
•  2-3 helai daun pandan 
• Lidi atau pencungkil gigi

* Bahan tambahan (tak letak pun tidak mengapa)

• Halia – untuk mengurangkan bau hanyir sotong

Cara-cara

1. Beras pulut ditanak terlebih dahulu sehingga masak. 
2. Apabila sudah masak, masukkan pulut tadi ke dalam sotong. Biarkan padat. 
3. Gunakan bahagian kepala sotong untuk menutup bahagian badan sotong 
4. Sematkan lidi/pencungkil gigi untuk mengelakkan pulut keluar apabila dimasak. 
5. Susun di dalam periuk 
6. Masukkan santan (agak-agak setara dengan sotong), daun pandan, nisan/gula Melaka, sedikit garam sekaligus 
7. Masukkan halia yang diracik * 
8. Hidupkan api perlahan dan kacau perlahan-lahan sehingga bahan mendidih 
9. Cuba rasa. Boleh tambah nisan/gula Melaka/gula mengikut selera individu 
10. Masak sehingga kuah menjadi pekat 
11. Angkat dan hidangkan

**** biasanya beras pulut dimasak bersama sotong. tetapi, bagi mengelakkan pulut tidak masak, kita tanak beras pulut tersebut terlebih dulu sehingga masak. kemudian baru kita sumbatnya ke dalam sotong untuk dimasak bersama-sama. cara ini adalah amat senang dan mudah bagi kita yang pertama kali ingin memasaknya.

Tips : Berinai kampung

Seperti mana kita tahu, berinai sinonim dengan wanita untuk majlis pertunangan ataupun perkahwinan. Inai yang kita pakai (gambar di atas) adalah dalam masa semalaman sahaja dan amat sesuai untuk mereka yang akan bertunang atau berkahwin kerana hasilnya asli dan tak perlu ragu-ragu. 

Kita kan kongsi bagaimana mahu dapatkan hasil yang cantik dan menawan. Tips daripada orang kampung yang mudah sekiranya kita punya pohon inai sendiri. Bahan yang diperlukan hanyalah inai semata-mata.

1. Pastikan kita memetik daun-daun inai pada ketika kita mahu berinai. Tidak boleh mengambilnya dan dibiarkan lama. Jika kita gagal pada langkah pertama ni, hasilnya kurang menjadi kerana kita memerlukan daun yang betul-betul segar (yang baru dipetik dari pohon).

2. Jangan basahkan daun. 

3. Ambil bahagian daun yang matang. Tidak terlalu muda atau terlalu tua. 

4. Kumpulkan daun dan kisar. Tidak perlu terlalu hancur.  

5. Dan tak perlu tambah apa-apa bahan lain. Tapi kadang-kadang boleh juga masukkan secubit nasi bagi memudahkan inai tadi tertampal elok di kuku kita. 

6. Pakai dari malam hingga ke subuh. Biasanya pada malam hari bagi tidak mengganggu kerja harian kita. 

7. Akhir sekali, buang dan cuci bersih jari kita. 

8. Sekiranya mahu hasil yang lebih, boleh lakukan untuk beberapa malam. Tapi kita cadangkan agar semalaman sahaja. 

9. Inai yang telah dikisar atau digunakan pada malamnya tidak boleh digunakan lagi untuk malam-malam seterusnya.

 **** Langkah 1-3 sangat penting dan perlu bagi mendapatkan hasil yang memuaskan

Snap : Bandaraya KL dan Taman Layang-layang

menikmati pemandangan indah di Kuala Lumpur. okey ya..?

Snap : Ladang kampung

 kali ni jom jengah suasana di ladang kelapa sawit keluarga kita!!!

Snap : Cherating

kita jalan-jalan ke Cherating bersama keluarga.

Snap : Musim buah

sekarang musim buah-buahan dekat kampung kita. let's take a look yaa!!!

Snap : Say Hi to Kampung Girl

kampung girl wanna shares some photos with others through this blog. have fun!!! baiklah ayuh jom jengah kampung kita.